Kärnlikör

Det går att göra en superb kärnlikör på krossade kärnor. Rädda kärnorna från plommon och körsbär under hösten. I mitt fall blir det en mängd kvar när jag gör fruktviner.

Torkade kärnor

Brännvin

Vit sirap

Kärnorna torkas och krossas i en mortel. Lägg skalkrosset och "mandlarna" i stora burkar och slå på vodka eller brännvin special. Låt det stå ett par månader och sila av essensen. Den får en gyllengulfärg och doftar starkt av vanilj.

Essensen späs sedan ut med vit sirap och vatten till angenäm styrka och smak.