1liter grisblod
2 dl öl, hembryggd porter kryddad med pors t.ex.
2,5 dl grovt rågmjöl
2 dl ströbröd
1 msk salt
1tsk mejram
1tsk malen ingefära
1/2 tsk malen kryddpeppar
1/2 tsk malda kryddnejlikor
1 dl sirap
100 g smält smör
100 g späck, tärnat
1 äpple, skalat och tärnat
Sätt på ugnen på 175 grader. Sila blodet och vispa ihop med ölen. Tillsätt rågmjöl, ströbröd och kryddor. Därefter häller man i sirap och smör och till sist späck och äpple.
Häll alltihop i en oljad avlång form. Täck formen med folie och ställ in i ett vattenbad i ugnen i 1,5 timme. Låt den svalna och stek skivor dagen efter.
