Kokta grisfötter är en kul rätt som ger lite att "gnaska" på. Det påminner om sylta men är lite pilligare. Jag har också ätit grillade grisfötter med kalvbrässfyllning. Men det är en annan historia. Här kommer tassarna till dopparedagen.
3 klyvna grisfötter
2 klyftade lökar (byt ev. ut den ena mot purjolöksblast)
3 lagerblad
10 vitpepparkorn
Köp några grisfötter och få dem klyvna. Väl hemma får man skölja rent dem och lägga dem en stund i vatten.
Lägg dem trångt i en kastrull och koka på svag värme i 1,5 - 2 timmar. Låt svalna och servera i sin gelé.
