Visst är det lyxigt när man nästan har tröttnat på smörstekta kantareller. Prova att sylta in någon liter eller två. Det blir ett spännande och lite sötsyrligt tillbehör till någon god kötträtt.
Syltade kantareller:
1 liter kantaraller
vatten
1 dl inläggningsättika 12 %
1 dl rörsocker
2-3 skivor färsk ingefära
1 liten bit torkad röd chilifrukt
1 tsk senapsfrön
1) Koka svampen mjuk ca 10 min i saltat vatten. Lyft ur den och låt den rinna av. Spara spadet till lagen.
2) Koka ihop lagen. Ta 1,5 dl av spadet och koka ihop med resten av ingredienserna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar