Vi har spenderat påskhelgen i London. Ett mål var att smaka någon av de klassiska rätterna. Någon av de rätter som alla språkreseresenärer förfasat sig över genom åren. Haggis och Steak and Kidney Pie har ju t.ex. ett mindre smickrande rykte. Efter en lång promenad med barnen gick vi till en av de äldsta restaurangerna i London, Rules, som ligger i Covent Garden. Vita dukar, ölet i silverbägare och en mycket traditionell meny. Här fanns en härlig Steak and Kidney Pie. På konsistensen ser man att det är ett rejält långkok bakom. Njuren är inte så skarp i smaken utan har nog puttrat med övriga köttet en bra stund. Kött och njure ligger i en kraftig brun sås och allt är inpackat i en relativt tjock pajdeg. Mäktigt.
Haggis hittade vi i den lokala kyldisken. Köpte hem till våra kompisar som rynkade på näsan. Vi tog den till "förrätt". Haggis är mycket likt pölsa fast inslaget i en fårmage. En svensk inlagd rödbeta passar utmärkt till. Det var överraskande gott och det tyckte även våra från början mindre entusiastiska vänner.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar