Picklade grönsaker

Kan man inte göra lite roliga pickles? Ett försök i alla fall.

1 aubergine
1 liter champinjoner
1/2 bukett selleri
1 dl inläggningsättika - läs på flaskan
2 dl äppelcidervinäger
4 dl vatten
2,5 dl socker
lite chilipeppar
2 lagerblad
5 kryddnejlikor hela
2 msk salt
några svartpepparkorn

Förväll grönsakerna i lätt saltat vatten. Blanda under tiden lagen och värm upp så att sockret löser upp sig. Peta ner grönsakerna i en stor glasburk och häll på lagen (häll först lite varmt vatten i burken och skölj runt så att den inte spricker).

Låt stå några dar. Ja - rätt kul men lite mesig färg förutom på vitlöken som blev blå!