5 dl vatten
6 cl kinabark
3 cl citronsyra
1/2 apelsin (rivet skal och juice)
1/2 lime (rivet skal och juice)
1/2 citron (rivet skal och juice)
1 dl hackat citrongräs
1/2 tsk stött kryddpeppar
1 nypa grovt salt
Agavesirap (7 cl per deciliter vätska från koket)
Koka upp alla ingredienser och låt sjuda i 20 min. Sila av genom en silduk och häll upp i steriliserade flaskor (skölj dem med kokande vatten efter att du först värmt upp dem med lite varmvatten från kranen).
Nyckelingrediensen i det hela är Kinabarken. Inte helt lätt att hitta men Stockholms Eter & Essencefabrik har det - och en hel del till.
GT
2 cl Hemgjord Tonic
4 cl Gin
6 cl Sodavatten
Citronskiva och lite pressat citronskal innan servering
Is
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar