Äntligen har jag allt som behövs. Det här har jag väntat på. Efter snart 25 års vinproduktion på allt i trädgården så är det dags att testa öl.
Jag drog med grannen på en kurs för drygt ett år sedan och först nu är jag redo. Alla pinaler färdiga. I med den kraftiga doppvärmaren och då går alla proppar. Provar igenom alla uttagen och börjar förtvivla. Till slut kommer jag till garaget och trefasuttaget vi installerade för äppelmustmaskinerna. Toppen. Nu funkar allt.
Efter mäskning av malten och lakning skall vörten kokas i 90 minuter.
I med humlen och här är det på minuten. En del humle kokar med hela tiden och ger beskan. En del kommer i när det är 20 minuter kvar och ger smak. Den sista givan ger arom och det är här Indian Pale Ale:ens blommiga smak kommer ifrån om jag fattat det hela.
Allt skall kylas snabbt och så ner i en jäshink med jästen. Vänta ett par veckor och tappa upp med en nypa socker i varje flaska för kolsyrans skull.
Återkommer när första provsatserna är klara - om det lyckades vill säga.
Första flaskan öppnad. Portern var mäktig. Kraftig torr rostig smak och kolsvart. Den bruna alen däremot smakade jättebra men hade knappt någon kolsyra. Jag hoppas att det bara var den flaskan och att de övriga två backarna har bättre tryck.
SvaraRadera