Krusbärssorbet

Glassa lite med en Krusbärssorbet. 

1 liter krusbär

liten bit ingefära
2 dl socker

½ citronsaft
2-3 äggvitor

Noppa krusbären och koka dem mjuka med en skvätt vatten, ingefärsbitar, socker och citronsaften. Passera genom att mosa bären genom en sil och ta bort skal och kärnor.

Låt saften svalna. Kör en stund i glassmaskinen så att det blir struktur i krusbärssåsen. Vispa äggvitorna och vänd ner dem. Kör tills det blandats ordentligt och lägg i frysen tills gästerna kommer.